Carpaccio de Bacalao
Carpaccio de bacalao sobre fondo de tomate, crema de aguacate y rúcula.
Carpaccio de buey
Carpaccio de buey con virutas de Parmesano y aceite de romero fresco
Ensalada ilustrada
Lechuga, tomate natural, huevo duro, espárragos, atún en aceite y aceitunas verdes
Ensalada de tomate de Zaragoza
Ensalada de tomate de Zaragoza con queso fresco y anchoas al aceite de orégano. (solo los meses de Junio a Noviembre)